上海志铭厨房名称鹏语星辰设备有限公司

 


电热式铁板烧施工材质说明：

1. 煎板采用20~28M/M铁板烧专用特殊钢板，钢板为一体成型；
2. 踏脚采用1.0M/M  304#不锈钢板；
3.  骨架采用4*4*0.25cm管材；
4. 电热式——加热器采用加热管加热：380V/7.5KW；

                           加热器采用特殊铝制板加热盘：380V/7KW；

                           加热器采用电磁炉加热盘：380V/8KW；

     5.附件：不锈钢抽排气口、油网、油兜、1/9份盘、重力脚、万向轮

燃气式铁板烧施工材质说明：

1. 煎板采用20~28M/M铁板烧专用特殊钢板，钢板为一体成型；
2. 踏脚采用1.0M/M  304#不锈钢板；
3. 骨架采用4*4*0.25cm管材；
4. 燃气式双圈双火燃烧器：煤气：2.92立方/小时；

                                                液化气：0.98千克/小时；

                                                天然气：1.2立方/小时；

     5.附件：不锈钢抽排气口、油网、油兜、1/9份盘、重力脚、万向轮A.工作原理：通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用铝制加热盘加热铁板到

                    工作温度，由 燃气开关货数字温控器控制铁板烧温度。有风阀控制抽风量大小。

B.用气量：燃气类：煤气（2.93m⊃3;/Hr）；液化气（0.98Kg/Hr）;天然气（1.2m⊃3;/Hr）

                 电热类：加热器采用加热管加热：380V/7.5KW;

                               加热器采用特殊铝制板加热盘：380V/7KW;

                               加热器采用电磁炉加热盘：380V/8KW;

C.铁板材质：铁板采用20~28mm铁板烧专用特殊钢板，加工中心洗刨一体成型，

                    不变形、不变色、耐高温。

D.排风要求：风量2000立方/小时/台，风速12m/s风管可接到室外，视具体情况定

                  （可参考风管走向示意图）

E.设备外部装饰可根据自己店内装修格调、档次。装饰台面可采用进口黑金砂大理

   石或钢化玻璃（反面喷金砂） 黑檀木或黑胡桃木饰外围。

燃气铁板烧操作说明

1.首先开启风机电源，检查抽风系统，正常后再进行下一步操作。

2.然后打开苗火燃气开关，按下点火按钮，查看观火孔内苗火是否点燃。

3.苗火点燃后，打开主火开关，便可正常使用。

4.最后调整燃气开关大小至合适状态，以控制燃火器火焰强弱。

电热铁板烧操作说明

A.首先开启风机电源，检查抽风系统，正常后再进行下一步操作。也可以暂时关闭排烟风机，等实际操作时再开启。

B.然后按下电源按钮，设备进入待机状态，按下加热启动按钮，加热系统进入加温状态，直至温度达到设定上限时停止。最后设备的加热原件会在数字温控的控制下，在上限和下限温度之间循环工作。

C.温控设定流程：首先，打开电源开关，电源灯亮，开启动挚，按SET0.5秒屏幕显示CC。

注：1.LOCK值0为开锁，1为闭锁，其他为出厂设置。禁止更改。

       2.PH温度上限值严禁超过380℃。

       3.将CC设定成上限下限之间的差值（即上限减去下限值）。

       4.将P设成0。

       5.SV值设定成要求值减去1/2CC值

例：要上限100℃，下限80℃，将CC设定成20℃，P设定成0，SV设定成90℃，仪表到100℃时停止工作，到80℃时开始工作

1.铁板每次使用完毕，清理干净钢板表面，并擦干水渍、油渍，以保持钢板表面光洁；

2.清理干净后，用色拉油少量置于台面，用百洁布擦至亮度显现；

3.百洁布擦完后，擦干净台面并上一层少量色拉油；

4.每天下班前清洗铁板烧设备的吸风罩、油网及油抽斗；

5.禁止向不锈钢抽气口下烟道内倒垃圾、污油、污水等杂物，以防烟道堵塞；

6.风管应定期清理油污，以保证风道通畅。